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冷凍餅乾--基本麵糰前幾天小朋友們找到我的幾個做餅乾的造型模,也想到很久沒做餅乾了,翻了一下食譜,只有漂亮的造型也才能吸引家裡的小朋友,而他們最愛的形狀也就是愛心跟星星了,做了比食譜還多兩倍的麵糰,先拿出一半出來做,另一半可以先冰著等過幾天有聚會再烤,這樣就不會一次烤太多要吃很多天材料:奶油200公克白砂糖160公克蛋1顆低筋麵粉400公克**糖部分可以減少份量做法:1. 軟化奶油加入糖打發至鬆顏色變白2. 打入蛋攪拌均勻再加入篩過的麵粉扮勻即可3. 做好的麵糰可以包入塑膠袋中綁緊入冰箱,也可先把麵糰桿平包好入冰箱冰至硬4. 通常我都是整糰入冰箱,硬後再拿出來桿平壓模,擺上烤盤入烤箱5. 或是將麵糰壓成長方形條狀,包好入冰箱冰硬後,用刀切薄片也可6. 烤箱溫度180度C (375度F)烤約20分鐘7. 拿出的餅乾會有點軟軟的,只要放涼就會變脆硬的**小心餅乾的底部不要烤焦
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